昨日畑に行って、いろいろ野菜を採ってきました。
その野菜を使って晩ごはんにおかず作り。
初めて食べたものがあって、驚きがあったのでご紹介します。
初めて食べたよ ゴボウの茎
ゴボウの葉っぱって大きいですね。茎も太い。
この茎が、調べたら食べられるそうなので、調理してみました。
茎を洗って、皮を剥かずに湯がいてザクザク切り、きんぴらにしました。
初めて食べるぞこれ…お味は…
おお！おいしい！
なんかフキに似てる。シャキシャキしておいしーい！
ごぼうの茎って、中が空洞なのですね。
初めて知りました。
硬い部分もそのまま調理してしまったので、ちょっと繊維が噛みきれないところもありましたが、それ以外はシャキシャキ食感ですごくおいしかったです！
全然おおきく育てられなかったタマネギ。葉っぱを食すために植えたのよ、と思うことにした。
お次はタマネギ。
タマネギは去年の秋、初めて苗を買って植えました。
でも、うまくいかなかった…
たぶん、畝ができる前に安売りにつられて苗だけ買ってしまい、
植える前にだいぶ傷ませたからかなあ、と思ってます。
ぜーんぜん育たなかった。
生き残った子たち、きのう抜かせてもらいました。
タマネギのあと、サツマイモ植える準備したかったから…
それで、このチビタマネギどうしようとおもって調べたら、
葉っぱってふつうにネギとして食べられるんですね。
そりゃそうか。ネギだもの。
ということで洗って切って、
同じく昨日収穫したゴボウの根っこと一緒にけんちん汁にしました。写真撮り忘れたけど…
こちらは、そのあと味噌汁を作ったときのです。
重ね煮という調理法にハマっており、こちらのかたのレシピを参考にしております！超・超・超オススメ！！
https://kasanenist.com/kasanenimajikku/
ホントは油揚げ入れたかったけど買い置きがなかった…でも旨みとタマネギの甘みがすごかったです！
重ね煮タマネギ味噌汁おいしかったー！
畑の野菜を食べていつも思うこと
自分で育てた野菜だと、スーパーには並ばない部位を食べられるので面白いです。
ゴボウの葉っぱとか、育ててみて初めてどんな形や大きさをしているのか知ることができました。
野菜とお近づきになれる気がして楽しいです♪
